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Recomendaciones
Dietéticas para el control del Ácido Úrico
En
primer lugar, hemos de indicar, que el seguimiento de las siguientes recomendaciones
dietéticas es tan sólo un complemento de la prescripción
indicada por su médico.
En
la mayoría de los casos, la reducción del peso corporal
con una dieta
hipocalórica equilibrada y la restricción
del consumo de alcohol puede ser suficiente para el control
de la hiperuricemia. Asimismo, recomendamos una ingesta abundante de agua.
En
la elaboración de las comidas, debe evitarse la fritura con grasas
perjudiciales y la mezcla de los alimentos con productos grasos como la
panceta y tocino.
A
continuación detallamos una lista de alimentos permitidos, y de
los que deben limitarse a un par de veces por semana a consumir en cantidades
moderadas. Igualmente, aquellos que presentan el *
son desaconsejables y deben consumirse de manera excepcional.
|
Permitidos |
A
Restringir |
Carnes |
Pollo,
pavo, ternera. |
Visceras*
(higado, corazón, riñones, sesos, mollejas, lengua)
y carnes grasas*. |
Embutidos |
Embutido
de pavo, pollo y asados magros, con menos de un 10% de grasa. |
Todos
los embutidos grasos*. |
Pescado,
marisco |
Lenguado,
gallo, merluza y bacalao |
Sardinas,
anchoas, boquerones, salmón, rodaballo, huevas de pescado*,
gambas*, cangrejo*. |
Sopas
y salsas |
Caldoss
de verduras, consomés dee carne poco grasos. |
Caldos
de carne grasos*, extractos de carne*,
caldos de cubitos*, mayonesa, salsas
a base de mantequilla (bearnesa, holandesa)*. |
Aceites
y grasas sólidas |
Preferentemente
Aceite de Oliva y aceites de semillas (girasol y maiz). |
Manteca
de cerdo*, sebo y tocino*,
nata*. |
Verduras,
frutas y legumbres |
Todo
tipo de verduras, ensaladas y frutas, limitando el consumo de los
que se especifican. |
Espárragos,
champiñones, espinacas, coliflor, guisantes, tomates y judias.
Lentejas. |
Leche
y productos lácteos |
Leche
desnatada, yogur y quesos con bajo contenido graso. |
Leche
entera y quesos grasos*. |
Cereales |
Preferentemente
productos integrales. Harina, arroz, sémola, pastas alimenticias,
germen de trigo y salvado, pan y galletas integrales. |
Tartas,
hojaldre, pastelería y bollería industrial. |
Azúcar |
En
caso de sobrepeso: edulcorantes (sacarina). |
Azúcar
refinado, miel, fructosa. |
Frutos
Secos |
|
Cacahuetes,
frutos secos fritos. |
Bebidas |
Té,
infusiones de hierbas, zumos naturales, agua mineral. |
Alcohol
en todas sus formas*. |
Especias
y condimentos |
Todos. |
|
En
todos los casos es necesaria la supervisión de estas recomendaciones
dietéticas por parte de su médico.
Fuente:
Laboratorios FAES.
Fecha
última Inserción/Actualización: 17/04/2013
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